A fizikai magyarázat egyszerű (még én is értem): a víz egy newtoni folyadék, a puliszka pedig nem. A newtoni folyadékokat az jellemzi, hogy a nyírás sebessége (angol 'shear rate') egyenesen arányos a nyírófeszültséggel (angol 'shear stress'). A kettő közötti arány nem egyéb, mint a viszkozitás. Ha a nyírófeszültséget a nyirássebesség függvényében ábrázolod, egy, az origóból kiinduló egyenest kapsz. Így viselkedik a víz. Ezzel szemben a puliszka nehezen deformálódik, azaz folyik, ha a nyírássebesség nagy, és könnyebben, ha a nyírássebesség kicsi; a viszkozitása nő a nyírássebességgel együtt. Ezért lehet szaladgálni a puliszka felszínén; és ezért süllyed bele a tag a videón a puliszkába, mikor nem mozog elég gyorsan. A nyírófeszültség-nyirássebesség függvény nem egy egyenes, hanem egy felfele konkáv görbe. A puliszka egy dilatáns (dilatant) folyadék; ezzel szemben a pszeudoplasztikus folyadékok nyírófeszültség-nyirássebesség görbéje felfele konvex, azaz a viszkozitás csökken ahogy a nyirássebesség nő. Ilyenek például a festékek.
Egy harmadik kategória a Bingham folyadék, vagy plasztikus folyadék (angol Bingham plastic). Ez csak akkor kezd folyni, hogyha a nyírófeszültség meghalad egy kritikus határt. Ezt a modellt hasznáják például az iszapfolyások és törmelékfolyások leírására.
Na de ennyi elég a puliszka-fizikából.
Posts
3 comments:
Ha lehetne járni a vizen mi lenne abban a csoda, hogy Jézus járt?
Anonymous -- csodák nincsenek, csak puliszka van.
Zs -- Szerintem a "csodák nincsenek" kijelentés hosszas filozófiai és vallásfilozófiai fejtegetést igényelne. Személyes véleményem, hogy Jézus járt a vizen (és természetesen nem azért, mert tudta hol vannak a cölöpök :). A helyzet az, hogy hitvitában nem is érdemes senkit győzködni, én azonban úgy látom, sokmindent nem értünk még a minket körülvevő világban, de azt gondoljuk hogy a hit és a tudomány nem mindig férhet össze. Én ez ellen szólok - igenis összeférhetnek, sőt kell, hogy együtt legyenek jelen az ember életében! Általában élete végére sok ember visszagondolva ráeszmél arra, mennyi csoda is történt vele élete során (amit nem tud megmagyarázni, ha megfeszül is).
És igen, puliszka is van, és nagyon finom! :)
Post a Comment